Enseignant du Cycle 3 ou 4 - Le sucre : une matière à explorer
À LA DÉCOUVERTE DES SUCRES
LE SUCRE : UNE MATIÈRE À EXPLORER
DOMAINE : Alimentation
Quelle est la cible ?
Classes : CM1, CM2 et 6ème (Cycle 3)
Quel est le concepteur ?
Laboratoire CEISAM de Nantes Université et du CNRS
Quel est le questionnement scientifique / technique ?
- Qu'est ce que la matière ?
- Quelles sont les propriétés de la matière ?
- Quelles sont les principales formes de la matière ?
- Qu'est-ce qu'une réaction chimique ?
Quelle est l'approche pédagogique ?
Nombre de modules : 1
Nombre de séances : 8
Itinéraire pédagogique en détail
Le sucre est un produit du quotidien mais le connaît-on vraiment ? Cette mallette pédagogique propose aux élèves de partir à la découverte de cette matière qui a beaucoup à raconter.
Les séances vous fournissent un large spectre d'activités : découverte des différents types de sucres, identification dans l'alimentation, histoire de l'exploitation, fabrication de sucre par les plantes.
Le matériel expérimental fourni dans la mallette vous permet de faire tester aux élèves plusieurs propriétés des sucres, et de modéliser leur structure.
Le module se termine par une ouverture sur la cuisine moléculaire.